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本文目录

1. 清蒸十佳鱼
2. 油炸蒸鲤鱼家常做法
3. 四川蒸甜酸鱼的家常家常做法王刚

清蒸十佳鱼

1.鲶鱼 ，鲶鱼我们都知道腥味非常重，蒸全做法蒸全做法就算是鱼的鱼不清蒸 ，拿去红烧放一大堆的大全大全调料 ，它的家常家常土腥味依然是掩盖不住，所以很多人都不爱吃鲶鱼 。蒸全做法蒸全做法

2.带鱼：带鱼的鱼的鱼肉比较少，蒸出来的大全大全口感也不好
，反而腥味比较重 ，所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸 。

3.冰冻鱼
 ：冷冻鱼本身的海腥味是比较重的
，如果拿来清蒸的话没法吃
，冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法
，用调料来把海腥味掩盖掉，口感才会好点 。

油炸蒸鲤鱼家常做法

1鲤鱼洗净，划上花刀口
，放入盐，料酒，酱油 ，1勺南德腌制25分钟 。

2鲤鱼腌制好后 ，放入鸡蛋液，面粉，玉米淀粉 ，均匀擦抹鱼身上即可。

3锅中倒入油，油温升至7成热时放入鲤鱼炸制，炸至金黄色捞出 ，晾凉后再次下锅复炸5分钟即可出锅啦~（喜欢吃焦的多炸会）
。

4可以蒸了
。

四川蒸甜酸鱼的做法王刚

主料：鲈鱼(500克)

辅料 ：乌梅(30克)红辣椒(20克)

调料 ：姜(5克)大葱(10克)盐(3克)料酒(5克)植物油(15克)

类别：特色菜孕妇食谱

制作工艺

1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜 、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖 ，撒入盐 。

2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝
、辣椒丝 、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上 ，既是独一无二的酸梅鱼。

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